京都・水尾の柚子を使った京漬物。歯切れの良さと爽やかな香りが絶妙な漬物です。

京都・水尾で栽培された香り高い柚子を使い、拍子切りにした大根の歯切れの良さと柚子の香りが絶妙な逸品。当店では、日本の柚子発祥の地とされている京都水尾で栽培された柚子を使っております。柚子の皮だけを白いワタが残らないように手作業で丁寧に剥いており、果肉も柚子酢にして使っております。

京都水尾とは・・・
京都市右京区の水尾地域は、トロッコ列車や保津川下りで有名な保津峡から北へ約4キロ。愛宕山の麓へと分け入ったところにあります。豊かな自然に恵まれ、今も昔の面影を残しながら伝統を守り続けています。水尾の集落に入ると、いたる所に柚子の木が植わっていますの、収穫時期の秋には周辺を歩いているだけで柚子の香りが漂ってきます。 京都市内と比べても気温が低く、キレイな空気と水が育てた柚子は、温暖な地域で栽培されるものよりも、一段と奥深く日本一香り高いと言われています。

ご購入頂いたお漬物を贈答用として、ご自由に詰め合わせにしたい方は、贈答用化粧箱を別途ご購入下さいませ。