通常の2倍以上の40日近くの醸造日数を掛けて、伏見の都鶴酒造と赤尾屋が百二十年を経て醸した復刻酒。

京つけもの赤尾屋の創業315周年を迎えた折、創業当初に営んでおりました酒造業 八文字屋より伝わる文献を基に、当時と変わらぬ麹割合3割にて京都伏見の酒蔵　都鶴酒造にて120年の時を経て復刻醸造していただきました。

お米は京都産の祝、京の輝き、酵母には京の華を使い、低温にてじっくりと通常の2倍以上の40日近くの醸造日数を掛けて仕込んだ純米吟醸酒。口当たりも柔らかく、適度な酸味が醸し出す果実のような甘い香りを味わっていただけます。お米の甘味と旨みを引き出したふくよかな膨らみのある濃厚芳醇な深い味わいながら、さらりと切れていく爽やかな後口が特徴です。 また、お酒本来の美味しさを活かすために、出来るだけ濾過工程を減らし、無濾過にて仕上げました。

代々受け継がれてきた伝統の技、野菜の持つ美味しさを大切にしたお漬物を肴に、芳醇な深い味わいとフルーティな香りをお愉しみください。 720ml瓶は、漬物屋らしく野菜のデザインを施した手ぬぐいにお包みしてお届けいたします。

※飲酒は20歳になってから。お酒はおいしく適量を。
※飲酒運転は法律で禁止されています。
※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児や乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
赤尾屋では、20歳未満と思われるお客様の場合、必ず年齢確認をさせて頂き、未成年者へお酒を販売しないように取り組んでいます。

ご購入頂いたお漬物を贈答用として、ご自由に詰め合わせにしたい方は、贈答用化粧箱を別途ご購入下さいませ。